Как известно глютен играет большую роль в выпечке. 
И конечно тяжело представить себе приготовление хлеба, пирогов, булочек, курасонов без глютена. Но иногда мы сталкиваемся с людьми которым противопоказан глютен - люди с болезнью целиакия.
"Ранее считалось, что целиакия встречается довольно редко - с частотой 1:3000. Современные скрининговые ( Read more... )